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國(guó)慶前夕，首先祝福我們的祖國(guó)繁榮昌盛，人民富裕健康。紅色壹號(hào)小編今天帶您走進(jìn)傷害人的早酒文化，看看這里面有哪些有趣的文化現(xiàn)象。說(shuō)到上海，很多人都會(huì)有一種遙不可及的感覺(jué)，腦中會(huì)浮現(xiàn)出很多的代名詞，類(lèi)似什么經(jīng)濟(jì)第一，生活富裕，反正提起上海，兩個(gè)字形容“有錢(qián)”。

經(jīng)濟(jì)的繁榮必定帶動(dòng)文化的繁榮，酒文化恰恰就是其中舉足輕重的一部分。上海的酒文化最為出名的就是早酒文化，起源已久，以前被人們稱(chēng)為“碼頭文化”，其實(shí)是上海早期碼頭，工人們?cè)谏瞎ぶ皶?huì)相互聚集在一起吃早飯，喝上幾兩的白酒，漸漸的就演變成當(dāng)?shù)氐脑缇莆幕?/span>

不過(guò)在現(xiàn)在，早酒文化都是老年人的事了，年輕人白天要上班，有些還需要用車(chē)，只有一些老大爺早上閑來(lái)無(wú)事聚在一起，找一個(gè)路邊的小飯館，一邊喝著白酒一邊吃著小鍋燉牛肉別提有多自在。

上海的早酒一般是凌晨4點(diǎn)開(kāi)始，那時(shí)候天還不亮，伴隨著早餐店的蒙蒙霧氣，一群約好的老爺子們就開(kāi)始陸續(xù)就位，點(diǎn)餐，點(diǎn)酒，老上海人喝酒習(xí)慣先喝湯，先來(lái)一碗清湯面，再喝上一點(diǎn)茶漱漱口，然后才開(kāi)始飲酒，但是喝得不多，很少有想年輕人一樣喝得爛醉如泥，有人說(shuō)喝早酒都是老酒鬼才能干出來(lái)的事，但是我覺(jué)得這不僅僅是普普通通的一頓早酒，更多的是當(dāng)?shù)厝说囊环N特殊情懷，懷念那個(gè)碼頭的時(shí)代。

說(shuō)了上海人喝早酒，那這些上海老大爺早上究竟是喝什么酒，小編之前去過(guò)上海，找當(dāng)?shù)氐娜肆私饬艘幌?，這4種珍品佳釀，從來(lái)都是上海老大爺早餐桌上不可或缺的美味?？纯茨愫冗^(guò)沒(méi)?

　　滬地五糧液—神仙大曲

這款白酒由上海神仙酒廠出品，目前是上海實(shí)力最強(qiáng)的白酒企業(yè)，作為一款濃香型白酒，神仙大曲選用優(yōu)質(zhì)的高粱，大曲釀造而成，釀造工藝傳統(tǒng)，酒質(zhì)是有保證的。2011年神仙大曲因?yàn)槠溽勗旃に嚜?dú)特入選上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，被上海人親切地譽(yù)為“上海小茅臺(tái)”。倒入杯中，酒液清澈透明，入口窖香濃郁，帶有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，喝起來(lái)十分的清爽，回味也十分悠長(zhǎng)，具有自己獨(dú)特的風(fēng)格。

　　醬香酒新貴—紅色壹號(hào)酒

紅色壹號(hào)酒現(xiàn)在可以算得上是眾多白酒中的“寶藏酒”了，雖然這款白酒產(chǎn)自貴州，但是這并不能阻擋上海老大爺對(duì)這款酒的喜愛(ài)，所以這款酒自從進(jìn)入上海市場(chǎng)以來(lái)，就受到了很多老上海人的喜愛(ài)。以至于當(dāng)?shù)厝怂追Q(chēng)紅色壹號(hào)酒是”二茅臺(tái)“。由此可見(jiàn)上海人對(duì)紅色壹號(hào)酒的喜歡盒認(rèn)可程度。這款酒采用赤河水和當(dāng)?shù)卮蠹t纓子高粱釀造而成，工藝相當(dāng)?shù)睦系溃焚|(zhì)上也有很好的保證。

這款酒是非常典型的醬香風(fēng)味白酒，酒體十分的醇厚，入口后綿甜感十足，酒的陳香和酒香相互交織，入喉十分的清爽，滿口的果香和焦香，下肚之后并沒(méi)有通常白酒帶來(lái)的灼熱感。讓人喝了一杯還想再喝。很多上海人對(duì)這款白酒十分的喜愛(ài)，不僅僅是因?yàn)檫@款白酒高額的性?xún)r(jià)比，更多的是很符合上海人的口味。

　　老上海人的回憶—七寶大曲

七寶大曲在本土白酒中是非常值得說(shuō)的一款白酒，至今仍然是很多老上海人的回憶。上海七寶酒廠在1958年上海市的七莘路一號(hào)橋建立，以生產(chǎn)各種的曲酒為主，主要產(chǎn)品包括，七寶大曲，上海大曲，在上個(gè)世紀(jì)，它一度稱(chēng)霸了上海白酒市場(chǎng)整整的十年，是上海當(dāng)之無(wú)愧的白酒一哥。后來(lái)因?yàn)榻?jīng)營(yíng)問(wèn)題倒閉了，但是現(xiàn)在和茅臺(tái)鎮(zhèn)的一些酒企合作，重新回到了上海人的餐桌上。口感上以清香為主，入口有濃郁的綿甜感，回味起來(lái)比較清爽，整體酒香濃郁，十分好喝。

　　八大名酒—洋河大曲

要說(shuō)江淮地區(qū)最具代表性的白酒是什么?非洋河莫屬，曾經(jīng)作為中國(guó)八大白酒之一的洋河，自然是上海人酒桌上必不可少的一部分，洋河在江南一帶，東南沿海一帶知名度還是比較高的。

洋河采用的是江蘇本地的優(yōu)質(zhì)高粱再以美然泉水釀造而成，有著甜，綿，軟，凈4種獨(dú)特的風(fēng)格?？诟猩弦跃d柔感為整款白酒的主基調(diào)，入口以甜味，爽口為主，酒香濃郁，酒低而不淡，柔而不寡，回味起來(lái)十分的綿長(zhǎng)，味道層次分明，十分協(xié)調(diào)。洋河大曲因?yàn)槠涓哳~的性?xún)r(jià)比，和清淡的口感，一直是老上海人早酒桌上必不可少的一位“朋友”。

早酒文化，一直是上海比較有特色的一種酒文化，老人們?cè)缟虾染疲⒉粌H僅是喝酒，而是老年朋友相聚的情誼，是老上海人一種特殊的情懷，現(xiàn)而今，越來(lái)越多的新老上海人開(kāi)始把醬酒帶入了早酒文化里，醬香突出，回味悠長(zhǎng)成為人們對(duì)酒執(zhí)著的向往。紅色壹號(hào)廠家建議您，與家人和朋友相聚時(shí)帶上紅色壹號(hào)酒，您必將會(huì)成為宴會(huì)的聚焦！

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